混合汁产生于甘蔗制糖的压榨提汁工序和第一次加热工序中，甘蔗制糖的第一步是使用压榨机将甘蔗中的糖汁压榨出来，以提取甘蔗中的糖分。压榨过程中加入的一定量渗透水，用来稀释蔗渣中的残留原汁或较浓的糖汁，这样就会有更多的糖分被提取出来。经过压榨机压榨出来的蔗汁称为混合汁。

   混合汁通过管道进入第一次加热器，板式换热器用来加热混合汁，第一次加热温度宜控制在55~70℃。每周进行一次清洗，停机打开时，内部有由泥沙和蔗糠沉积，板面上有薄层积垢，但少于管式换热器，可用水冲洗和用刷刷去。每个工作日进行一次“反洗”，可将部分沉积物冲走。但最好先将蔗汁中的纤维杂物用筛除去。

对于混合汁这类含有较多固体悬浮物的物料，使用宽流道板式换热器有更好的效果。宽流道板式换热器可以使用有真空的低温汁汽作热源加热低温的蔗汁，有较大的节能价值。